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豆腐作為健康食品廣受推崇，但醫師提醒，若選擇不當，可能反而攝取過多熱量。家醫科醫師李思賢指出，市面上常見的嫩豆腐、板豆腐及凍豆腐成分較為單純，確實屬於健康食材，但油豆腐和百頁豆腐的熱量卻明顯較高，過量食用可能導致體重增加。
李思賢醫師在其YouTube頻道中解釋，豆腐因其低脂高蛋白的特性，常被視為減重期間的理想選擇。然而，豆腐種類繁多，選擇不當可能適得其反。他表示，嫩豆腐、板豆腐、凍豆腐以及家常豆腐、涼拌豆腐等常見品種，主要由豆漿凝固製成，僅在製程和口感上有所差異，均可視為健康食材。
關於雞蛋豆腐，李思賢醫師指出，由於添加了雞蛋，其維生素A和維生素B2含量較高，但鈉含量也相對較高，因此建議適量食用。
值得注意的是，油豆腐因製程中經過油炸處理，熱量約為普通豆腐的兩倍。而最容易被忽視的高熱量豆腐是百頁豆腐，雖然同樣以豆漿為基底，但添加了澱粉、沙拉油等成分，長期大量食用可能對健康產生負面影響。
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