嘉義新港鴨肉羹征服日本味蕾 飛驒市首賣獲熱烈迴響

嘉義縣新港鄉的知名小吃鴨肉羹成功進軍日本市場！新港鄉長葉孟龍率領公所團隊受邀參加日本岐阜縣飛驒市古川祭，於4月19日在當地神岡休息站推出使用日本食材複製的新港鴨肉羹，200份美食不到半天即銷售一空，展現台灣美食的魅力。葉孟龍表示，新港鴨肉羹以大火快炒鎖住鴨肉鮮甜，加上獨特調味及勾芡技巧，已成為台灣人喜愛的國民小吃。新港鄉與飛驒市締結姊妹市關係已邁入第8年，日本友人品嚐後也對這道美食讚不絕口。此次活動特別請日本師傅使用當地鴨肉，依照新港鴨肉羹製作方式進行調整，以高湯烹調並迎合日本人偏鹹的口味喜好，雖然少了些台灣傳統大火熱炒的鍋氣，仍獲得當地消費者熱烈迴響。除了鴨肉羹外，新港鄉公所也藉此機會推廣當地特產，包括麻油、杏仁酥、松核酥等商品，這些產品在兩個月前已送往日本檢驗並順利通過，此次一併在日本展售。葉孟龍認為，雖然此次銷售數量不多，但已為新港商品進軍日本市場開啟成功的第一步。此行期間，葉孟龍也拜訪了飛驒市長都竹淳也及飛驒市觀光協會會長渡邊隆，洽談明年雙方文化觀光活動的合作事宜。同時，新港鄉公所已與貿易商達成合作，未來將引進飛驒市物產，並出口新港產品到飛驒市販售，進一步促進台日貿易交流，深化兩地長達30年的友好情誼。