百年茶行再創佳績 新北女青農第17度榮獲碧螺春特等獎

新北市三峽區農會日前舉辦春季碧螺春綠茶評鑑，來自「臺灣綠茶故鄉」三峽產區共有195點茶品參賽。百年老店「天芳茶行」第五代傳人林孟諭再度脫穎而出，獲得特等獎殊榮，這已是該茶行第17次獲得此項最高榮譽，展現其卓越的製茶工藝。農業部茶改場科長林金池表示，今年春季製茶期間氣候冷涼、日夜溫差大，為茶樹生長提供了絕佳條件。特等獎茶品特色鮮明，芽葉壯實緊結，白毫顯著，茶湯碧綠清澈，散發綠豆與茉莉花的鮮雅甜香，滋味鮮活濃稠，完美呈現三峽碧螺春的春季特色。三峽碧螺春作為全台唯一專業綠茶產區的代表作，採用在地青心柑仔品種，於清明前後手工採摘一心二葉嫩芽。製作過程堅持不攪拌、不氧化，透過280度高溫快速炒菁，使茶葉呈現獨特螺旋蜷曲外型，保留鮮爽風味。三峽區農會理事長蘇俊龍建議，沖泡時以80℃水溫最能展現茶湯特色，冷泡法則可突顯醇厚口感並減少咖啡因釋出。天芳茶行由林孟諭與丈夫黃耀寬共同經營，除傳承百年製茶工藝，更積極推動茶鄉文化體驗。本次評鑑中，該茶行不僅奪得特等獎，更一舉囊括19個獎項，展現雄厚實力。林孟諭分享製茶關鍵在於掌握「走水」18小時的靜置時間，以及憑經驗精準判斷炒菁火候，最後還需人工挑揀確保品質。新北市農業局表示，市府致力營造良好農業生產環境，並吸引青年回流返鄉從事農業，透過評鑑比賽與技術競賽輔導農民生產優質茶品。消費者欲選購今年首波春茶，可洽三峽區農會（02-2671-1002）或天芳茶行（02-2672-6808）訂購，品嚐這款富含茶多酚、維他命C等營養成分的在地特色茶品。更多活動詳情可於「新北市農業局-稼日蒔光」臉書查詢。